LE BIONETTOYAGE EN INDUSTRIE AGROALIMENTAIRE

♦ Connaître les règles de bases en termes d’hygiène, de qualité, de sécurité et d’environnement afin d’acquérir les bases du process de production et de mettre en œuvre le nettoyage.

♦ Connaître les propriétés et réactions chimiques pour mieux comprendre les réactions chimiques lors du nettoyage en place.

♦ Être capable de mettre en œuvre le nettoyage et la désinfection des installations et de la zone de travail.

♦ Savoir appliquer des autocontrôles et interpréter les résultats.